Bon appétit: Fleisch, Fisch, Pasta, Reisgerichte, Salate, Marinaden und Saucen schmecken den Franzosen dann am besten, wenn sie mit Piment d´Espelette verfeinert wurden. Und auch bei schokoladigen Nachtischen und saftigen Fruchtsalaten können sie nicht auf den sogenannten Basken-Chili verzichten. Dies liegt wohl an ihrem milden, aromatisch-fruchtigen Geschmack mit leicht rauchigen und süßlichen Aromen. Zubereitung: Zum Kochen und Verfeinern