Grüner Pfeffer wird im Gegensatz zum weißen und schwarzen Pfeffer unreif geerntet, wodurch er ein frisches, leicht fruchtiges Aroma mit milder Schärfe besitzt. Grüner Pfeffer eignet sich hervorragend zum Würzen von Kurzgebratenem, aber auch für Obst und Süßspeisen. Auch für Mühle oder Mörser geeignet.